O verdadeiro sabor pantaneiro
Se você é apaixonado por gastronomia autêntica e cultura regional, precisa conhecer o famoso churrasco de buraco, uma tradição do Pantanal que une história, sabor e um toque de ancestralidade.
Essa forma única de preparar a carne remonta às influências indígenas, presentes em várias práticas do cotidiano pantaneiro, algo que se tornou um símbolo da identidade local.
Isso porque, em vez de grelhas e churrasqueiras, um buraco profundo é cavado na terra, onde a carne é cozida lentamente sob o calor da brasa. A técnica proporciona um sabor único, com a carne extremamente macia e suculenta, além de preservar os sucos naturais e intensificar os aromas.
Para acompanhar, não pode faltar a tradicional mandioca cozida e o vinagrete fresco, combinação que traduz o espírito do Pantanal.
Além disso, o churrasco de buraco é um evento social, em que reúne amigos e famílias. É um momento de conexão, onde cada detalhe reflete a relação dos pantaneiros com sua terra.
Visitar o Pantanal é vivenciar uma cultura rica. Assim, a Paziguá te conecta à essência pantaneira, com roteiros exclusivos que combinam cultura, natureza e memórias locais.
